Cake à la framboise et au basilic

  • Zeer Fijne Suiker

    Sucre Très Fin

Ingrédients

  • Cœur au fromage : 150 g de framboises
  • 30 g de Sucre de Tirlemont Très Fin
  • 10 feuilles de basilic frais, déchirées
  • Cake au basilic : 250 g de beurre
  • 200 de Sucre de Tirlemont Très Fin
  • 250 g de farine fermentante
  • 1 cuillère à thé de levure chimique
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • une poignée de basilic ciselé
  • Mettez dans un poêlon les framboises, le Sucre de Tirlemont Très Fin et le basilic ciselé et laissez réduire à feu doux. 

  • D’autre part, tamisez la farine avec la levure chimique. 

  • Mélangez énergiquement le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs un à un. 

  • Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le basilic ciselé et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte aérée. 

  • Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake carré habillé de papier cuisson. 

  • Formez un creux en longueur dans la pâte et remplissez-le du mélange à la framboise. Recouvrez ensuite avec le reste de la pâte. 

  • Faites cuire le cake environ 60 minutes à 180°.