Churros

  • Zeer Fijne Suiker

    Sucre Très Fin

Ingrédients

  • Huile à friture
  • 25 cl d'eau
  • 60 g de Sucre Très Fin de Sucres de Tirlemont
  • 250 g de farine tamisée
  • 3 cuillères à café de cacao en poudre non-sucré
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Une pincée de sel
  • 125 gr de beurre
  • Dans une petite casserole, versez l’eau puis ajoutez le beurre, le sel et les zestes d’orange. Portez à ébullition. 
  • Dans une autre casserole, versez la farine et le cacao en poudre. Répandez ensuite par-dessus le mélange eau-beurre bien chaud. Battez vigoureusement pendant une minute sur feu doux avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Laissez tiédir 1 minute. 

  • Dans un petit bol, battez les œufs avec la vanille et incorporez à la pâte. 

  • Faites chauffer l’huile dans un poêlon à haut bord. 

  • Mettez la pâte dans une douille et formez des bandes de pâte à déposer directement dans l’huile chaude. Faites dorer environ 2 minutes de chaque côté. 

  • Retirez et répétez l’opération jusqu’à ce que tous les churros soient cuits. Déposez les churros cuits sur une tôle à biscuit tapissée de deux papiers absorbants. Maintenez-les dans un four à température minimale.

  • Dans un sac, mettez le sucre et les churros et secouez pour bien les enrober. 

  • Mangez chaud, c’est l’idéal.