Des biscuits à en trembler pour Halloween

Ingrédients

  • Biscuits : 165 g de beurre
  • 125 g de Cassonade Graeffe
  • 2 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 285 g de farine
  • 1 c. à c. de bicarbonate
  • 1 c. à c. ce cannelle
  • 1/2 c. à c. de gingembre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • Garniture : 240 g de Sucre Impalpable de Tirlemont
  • 155 g de beurre
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • colorant alimentaire orange
  • Pour faire les biscuits : mixez le beurre et la Cassonade Graeffe jusqu'à ce que vous obteniez une couleur moins foncée. Mélangez l'oeuf, l'extrait de vanille dans le beurre. Mélangez ensuite le reste des ingrédients secs dans ce mélange de beurre pour faire une pâte.

  • Faites-en une boule et laissez-la reposer pendant une heure au frigo. Ensuite, divisez la boule à moitié et déroulez-là sur un surface de travail enfariné. Prenez des emportes-pièces et découpez la pâte. Mettez les morceaux sur un plaque de four avec feuille de cuisson.

  • Cuisez les biscuits pendant 10 minutes à 180 ° C (préchauffez le four pour ceci). Quand les biscuits auront une petite couleur dorée, sortez-les du four et laissez refroidir.

  • Pour la garniture : mixez 155 g de beurre, le Sucre Impalpable de Tirlemont et l'extrait de vanille à haute vitesse pour une mixture légère. Ajoutez maintenant le colorant et mélangez bien.

  • Remplissez une poche à douille avec la garniture et mettez une couche sur un biscuit ( = une moitié). Prenez un autre biscuit pour l'autre moitié et apposez-le sur le premier. Mélangez l'oeuf et l'eau et ondulez les bouts des biscuits. Finalisez la cuisson, ceci pendant 45 minutes.