Latte à la betterave

Ingrédients

  • 1 petite betterave rouge fraîche
  • 200 ml de lait chauffé
  • 1 c. à s. de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 100 ml de mousse de lait
  • 1/2 c. à c. de pétales de roses séchées
  • Préchauffez le four à 210°C. Emballez une petite betterave rouge dans une feuille d'aluminium. Faites cuire pendant 30 minutes au four. Ensuite, épluchez et coupez la betteraves en morceaux.

  • Versez le lait, les morceaux de betteraves cuits et le Sucre Fin dans un mixeur et mélangez pour une mixture bien lisse. Tamisez et versez dans des tasses. Finissez avec du lait mousseux et décorez avec des pétales de roses.