Nœuds d’amour

  • Zeer Fijne Suiker

    Sucre Très Fin

Ingrédients

  • Pâte : 200 g de farine
  • 80 ml de lait tiède
  • 1 œuf de taille moyenne
  • 20 g de Sucre Très Fin de Tirlemont
  • 20 g de levure
  • 4 g de sel
  • 40 g de beurre non salé mou
  • 1 œuf battu
  • Finition : 15 g de beurre non salé
  • 150 g de Sucre Brillant Décor
  • Pour la pâte : Délayez la levure dans le lait tiède, ajoutez l’œuf et mélangez bien. 

  • Incorporez la farine, le sucre et le sel et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

  • Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Laissez lever 10 minutes et pétrissez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse. 

  • Découpez la pâte en six morceaux égaux et abaissez-les sur une longueur de 9 cm. 

  • Réalisation : Laissez reposer 2 minutes et badigeonnez de beurre mou. 

  • Saupoudrez le plan de travail de sucre. 

  • Roulez chaque bande de pâte dans le sucre en les étalant jusqu’à une longueur de 15 cm. Confectionnez les nœuds. 

  • Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez encore lever 60 minutes. Vous pouvez aussi étaler au préalable un peu de beurre sur le papier sous chaque nœud pour que le sucre caramélise pendant la cuisson. 

  • Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 7 à 9 minutes. 

  • Après cuisson, retournez immédiatement les nœuds en prenant garde de ne pas vous brûler.