Sorbet de tomates au basilic

  • Zeer Fijne Suiker

    Sucre Très Fin

Ingrédients

  • 50 cl de purée de tomates
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 1 blanc d’œuf
  • 75 g de Sucre Très Fin
  • Le jus de ½ citron
  • fleur de sel
  • poivre blanc (invisible dans la préparation)
  • épices à spaghettis
  • une dizaine de feuilles de basilic finement hachées (ne les coupez qu’en dernière minute pour éviter)
  • Battez les blancs d’œufs en neige avec le sucre et les 5 gouttes de jus de citron. 

  • Mélangez la passata avec la purée de tomates et mélangez aux blancs d’œufs. 

  • Assaisonnez avec les épices, le jus de citron et le basilic. 

  • Congelez dans la sorbetière.