Technique poche à douille 1 bordure (crème fraîche ou crème au beurre)

  • Zeer Fijne Suiker

    Sucre Très Fin

Ingrédients

  • 1 l de crème fraîche non sucrée (min. 35 % de matières grasses)
  • 120 g de Sucre de Tirlemont Très Fin
  • Préparation : Battez la crème et le Sucre de Tirlemont Très Fin en une masse ferme. 

  • Remplissez une poche à douille pourvue d’un embout dentelé. 

  • Décoration : Coquillage. Positionnez l’embout sur le bord. 

  • Imprimez dès le début un mouvement vers l’avant en soulevant l’embout. 

  • Revenez immédiatement vers l’arrière, tandis que vous redescendez lentement sur le gâteau et relâchez la pression sur la douille. 

  • Continuez sur tout le pourtour du gâteau en faisant tourner celui-ci. Boucle.